¿Qué es Avena Malteada?
- La avena añadida al mosto de una cerveza aporta espesantes naturales que modifican notablemente la sensación en boca de la cerveza obtenida. Añadiendo pequeñas cantidades de avena, se obtienen cervezas de gran cuerpo, muy "sedosas". ... La avena tiene además otros efectos beneficiosos en el desarrollo de la fermentación.
Avena Malteada
La avena malteada proporciona la columna vertebral de la cremosidad en cervezas de avena Stouts y Porters, suavizando la astringencia que puede resultar del uso intensivo de granos tostados y añadiendo complejidad al sabor
Las avenas malteadas son muy versatiles, pueden ser añadidas a cualquier estillo de cerveza para impartir una aterciopelada suave cremosidad en la boca.
- Color/Lovibond: 1.7 - 2.4
- Color/EBC: 3.0 - 4.9
- Recomendaciones: hasta un 20%
Avena Blondyes: Fabricada con la más alta calidad, compramos las mejores maltas del país en México ayudando a la economia méxicana a su creciemiento en agricultura . Nosotros Malteamos en nuestra Maltera y en el Laboratorio damos el proceso mas eficiente exclusivamente para la elaboración de cerveza comercial.
Garantizando su Frescura con su Cosecha,Color, Aroma y Sabor particulares de esta Avena.