¿Qué es la malta Caramelo?
La malta caramelo recibe su nombre por el sabor a azúcar tostado que le otorga a la cerveza. La malta caramelo o caramalt en su nombre inglés es una malta tostada que da bastante color con índices EBC que oscilan entre 25 y 50. ... Normalmente no constituye más del 10% de toda la malta utilizada.
 
Malta Caramelo
Nuestra Malta lleva un proceso unico de Caramelización asi Fortalece el aroma de malta típicamente acaramelado de la cerveza y posibilita un sabor delicioso que recuerda a la vainilla y al caramelo de nata. El color de la cerveza se desplaza, según el porcentaje en la molienda, desde el color amarillo dorado hacia un tono ámbar, al mismo tiempo que se incre­menta la estabilidad de la espuma y del sabor.Las mejores cebadas de primavera de dos hileras y el óptimo proceso de caramelización son las bases para una malta especial extraordinaria. El empleo de Blondyes Malta Caramelo  se ajusta a la Ley de Pureza alemana.
Porcentaje de uso: Hasta 50%
Aroma o sabor de la malta: Miel y caramelo tofe 
Uso: Para las cervezas claras, Märzen, de trigo, suaves (light), bajas en alcohol o sin alcohol, así como para todas las especialidades de cervezas doradas y de color tostado. 
 
Malta Blondyes: Fabricada con la más alta calidad, compramos las mejores maltas del país en México ayudando a la economia méxicana a su creciemiento en agricultura . Nosotros  Malteamos en nuestra Maltera y en el Laboratorio damos el proceso mas eficiente exclusivamente para la elaboración de cerveza comercial.
Garantizando su Frescura con su Cosecha,Color, Aroma y Sabor particulares de esta malta.