top of page

¿Qué es la Malta Chocolate?

La malta chocolate es una malta muy tostada con un índices Lovibond superiores 350 llegando hasta más de 600 lo que la convierte en una de las maltas más oscuras (EBC que oscila entre 950 y 1350). Ofrece sabores tostados intensos y aparecen toques de café, cacao.

 

Malta Chocolate 

Es ideal para la producción de cervezas con aroma tostado. Está elaborada a partir de malta verde o malta seca carame­lizada de la mejor cebada mediante procesos especiales de cuidado del tueste. Gracias a ese esmerado tueste, que reduce los valores de pi­razina, se evita que preponderen notas distin­tivas de sabor amargo. Por ello, con esta malta pueden elaborarse también cervezas muy agradables que van desde las oscuras hasta las cervezas negras con porcentajes de mo­lienda hasta un 10 %, sin que se desarrolle una astringencia amarga. La espuma de la cerveza permanece clara. El empleo de Blondyes Chocola­te se ajusta a la Ley de Pureza alemana y Americana.

  • Porcentaje de uso: Hasta 10%
  • Aroma o sabor de la malta: Chocolate

 

Malta Blondyes: Fabricada con la más alta calidad, compramos las mejores maltas del país en México ayudando a la economia méxicana a su creciemiento en agricultura . Nosotros  Malteamos en nuestra Maltera y en el Laboratorio damos el proceso mas eficiente exclusivamente para la elaboración de cerveza comercial.

 

Garantizando su Frescura con su Cosecha,Color, Aroma y Sabor particulares de esta malta.

Blondyes Malta Chocolate Costal 30 kilos

SKU: malta chocolate saco 30 kilos
$1.890,00Precio
    bottom of page